作為一個職能治療師，感覺統合是我們專門，而且擅長的技術。
在觀察小孩發展的時候，我們也經常關心孩子的各種感覺輸入及應用調適問題。我們會鼓勵孩子們盡可能地使用各種感官，去接觸不同的材質，例如：軟的、硬的、稠稠的、水水的、冰的、溫的、熱的、香香的、刺鼻的……哇~有好多種感覺喔！

烘焙可以融合各種感覺輸入

讓孩子們做烘焙，是一個可以融合各種感覺輸入的活動。對於才開始接觸、認識這世界的孩子們來說，動手和麵糰是一項相當大的刺激。
從尚未混合的時候、液體的觸感、麵粉的小小顆粒感、到混和之後用手攪拌揉製、從稀稀糊糊，到慢慢成形的時候、還有未完全成形的麵團，黏在手上的感覺，都為觸覺了提供不同程度的刺激。
而揉製麵糰時，則需要孩子們使用力氣，對於上肢的粗大動作協調上，是個很好的訓練。雕塑麵包成形則是精細動作的練習，如何能運用手指將麵團雕塑出形狀，卻又不黏在手上，這可不是一件容易的事情呦！
另外，在嗅覺及味覺的部分，麵粉的味道、各項食材的味道，可能是香甜的，又或者是有辛香氣味，烤好的麵包、甜點嘗起來，又會是怎麼樣的質感呢？這些都是各種不同感覺的輸入，對於孩子們來說，這些體驗都是在累積未來能品嘗世界的基礎！

烘焙對於年齡較大的孩子

而對於較大，已經可以口語表達的孩子們來說，這則是不可錯過的口語表達訓練時機。
在做烘焙的時候，家長們可以引導孩子們，試著使用各種不同的形容詞，來描述所感受的的感覺。這是一個相當棒的口語訓練，可別只使用「Yes/No」問句，像是「好不好吃?」之類的喔！這樣就局限住孩子的思考空間了。
你可以使用開放式問句，像是：

• 「麵團摸起來感覺如何？你喜歡這種感覺嗎？」
• 「你聞到了什麼味道？」
• 「咬起來感覺怎麼樣？」

這樣就可以誘使孩子多使用口語來表達，你也有更多可以繼續引導下去的空間，像是：

• 「那剛才麵粉比較多的時候呢？感覺怎麼樣？」
• 「很香嗎？你覺得這個味道，是從哪個材料發出來的啊？」
• 「太硬嗎？那我們下次做的時候，要怎麼樣比較好？」

好了，我聞到烤箱傳出來的香橙蛋糕的香味了。你也快點帶孩子去動手試試看吧！

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